Detalles, Ficción y EL NEGOCIO DEL POLLO FRITO

Muchas etnias tienen fuertes tradiciones culinarias y no fué fácil traspasar en ellas. KFC fracasó anteriormente en los mercados alemanes porque los alemanes no estaban familiarizados a la comida para llevar o a soliciar comida en el mostrador. KFC tuvo mucho más éxito en los mercados asiáticos, donde el pollo es un plato básico. Aparte de los factores culturales, el negocio internacional implica peligros que no están presentes en el mercado estadounidense. Las grandes distancias entre la sede central y las franquicias extranjeras acostumbran a complicar el control de la calidad de cada licencia.

En algunos países del mundo , como Malasia, Indonesia y algunos otros, es ilegal importar aves de corral, situación que ha causado escasez de producto. Otro reto al que se encara KFC es el de amoldarse a las etnias extranjeras. La compañía tuvo mucho más éxito en los mercados extranjeros en el momento en que la multitud local dirige los sitios de comidas. La meta es pensar como un local, no como una compañía de america.

En el momento en que KFC Polo frito como negocio entró en 1996, se enfrentó a una sucesión de cuestiones esenciales.

A lo largo de la década de 1980, los consumidores empezaron a exigir alimentos más sanos, y el con limite menú de KFC, compuesto principalmente por alimentos fritos, era un lastre bien difícil de sobrepasar. Para suavizar su imagen de cadena de pollo frito, la compañía cambió en 1991 su nombre y logo de Kentucky Fried Chicken a KFC.


Además , respondió a la demanda de los consumidores de una mayor variedad introduciendo varios artículos nuevos, como las alitas orientales, el pollo con palomitas y el pollo a la barbacoa con miel, como alternativas a su pollo frito Receta Original. También introdujo una carta de postres que incluía una variedad de tartas y galletas.


Poco tras ingresar en la India, KFC fue recibida con manifestaciones de agricultores , clientes , médicos y ecologistas. Inicialmente , KFC había premeditado abrir 30 sitios de comidas en 1998, pero no pudo hacerlo porque sus ingresos no repuntaron. A inicios de 1998, KFC comenzó a investigar mucho más intensamente todo el tema.




Los desenlaces NEGOCIO RENTABLE POLLO FRITO mostraron que KFC era percibido como un lugar de comidas que sólo servía pollo. Las familias indias deseaban más pluralidad , y la impresión de que KFC solo servía un producto no aumentaba su atractivo. Además , se pensaba que KFC era caro. El fracaso de KFC también se atribuyó a determinados inconvenientes en el mensaje que mandaba a los consumidores sobre su posicionamiento. Deseaba posicionarse como un restaurante familiar y no como un espacio de acercamiento para jovenes. Según los analistas , el posicionamiento de "lugar de comidas familiar" no quedó claro en sus comunicaciones. Prácticamente todos los consumidores lo veían como un local de comida rápida experto en una receta de pollo.

KFC procuró renovar su menú en la India. La ensalada de col se reemplazó por ensaladas verdes frescas. También se introdujo una hamburguesa más exquisita llamada Zinger Burger.


Durante el festival Navaratri, KFC ofreció una exclusiva gama de nueve modelos vegetarianos, entre los que se encontraban las hamburguesas de Paneer. Previamente , KFC sólo ofrecía comidas individuales , pero ahora la oferta incluye seis comidas particulares , 2 combos de comidas para dos personas y una comida familiar en la categoría no vegetariana. Para los vegetarianos, hay tres combos de comidas individuales , y comidas para parejas y para familias.

KFC también ha cambiado su posicionamiento. Ahora sus mensajes buscan atraer a las familias que no sólo buscan comida, sino asimismo algo de esparcimiento. El Kids Fun Corner es una región recreativa en el restaurante que sirve para este propósito. Se agregaron juegos como la piscina de bolas y el Chicky Express para los pequeños. La compañía asimismo ingresó una comida para pequeños a 60 rupias, que se servía con un obsequio.


Durante los años, KFC ha aprendido que abrir un restaurante de comida rápida estadounidense en muchos mercados extranjeros no es fácil. Las diferencias culturales entre países dan rincón a diferentes hábitos alimenticios. Por ejemplo , la gente hace su principal comida del día a diferentes horas en el mundo entero. También hay que desarrollar menús diferentes para culturas específicas , pero manteniendo el producto principal : el pollo frito.


En los establecimientos de KFC siempre se puede encontrar la receta original de pollo, ensalada de col y patatas fritas, pero los restaurantes de China ofrecen todo el té chino y los franceses proponen mucho más postres. Por norma general , KFC hace hincapié en la congruencia y, así sea en Shanghai, París o la India, el producto sabe básicamente igual.